Regionale Küche · Schwaben & Baden-Württemberg

Schwäbische & badische Küche

Handgemachte Teigwaren prägen viele schwäbische Gerichte: Maultaschen, Spätzle und Schupfnudeln lassen sich auf ganz unterschiedliche Weise servieren. Linsen mit Spätzle verbinden Hülsenfrüchte mit einer sättigenden Beilage. In der Flädlesuppe werden dünne Pfannkuchenstreifen mit Brühe aufgegossen. Baden-Württemberg umfasst darüber hinaus viele weitere regionale Küchentraditionen.

Klassiker aus dieser Küchenregion

Entdecke die Küche dieser Region. Veröffentlichte Rezepte sind redaktionell recherchiert und nicht praktisch getestet; zurückgestellte Gerichte sind gesondert gekennzeichnet.

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  Redaktionell recherchiert

  Maultaschen – Rezept

  Gefüllte Teigtaschen aus der schwäbischen Küche.

  4 Portionen · ca. 1 Std. 30 Min.

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  Redaktionell recherchiert

  Schupfnudeln – Rezept

  Fingerdicke Teigstücke, die häufig aus Kartoffelteig geformt werden.

  4 Portionen · ca. 1 Std. 45 Min. + Ruhezeit

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  Redaktionell recherchiert

  Linsen mit Spätzle – Rezept

  Hülsenfrüchte und Spätzle als schwäbischer Klassiker.

  4 Portionen · ca. 1 Std. 15 Min. + Ruhezeit

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  Redaktionell recherchiert

  Flädlesuppe – Rezept

  Brühe mit dünnen Pfannkuchenstreifen als Einlage.

  4 Portionen · ca. 35 Min. + Ruhezeit

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