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Unsere Sammlung

Deutsche Rezepte & regionale Klassiker

Von der schnellen Pfannenküche bis zum Sonntagsbraten: Finde Gerichte nach Küchenrichtung oder entdecke ihre regionalen Wurzeln – mit Anregungen für preisbewusstes Kochen. Unsere 23 veröffentlichten Rezepte enthalten Zutaten, Zubereitung und Varianten. Sie sind redaktionell recherchiert und nicht praktisch getestet.

Nach Küchenrichtung entdecken

Alle Rezepte von A bis Z

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    Bayerischer Kartoffelsalat – Rezept

    Kartoffelsalat in der süddeutschen Tradition mit Brühe, Essig und Öl.

    4 Portionen ca. 50 Min. + Ruhezeit

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    Flädlesuppe – Rezept

    Brühe mit dünnen Pfannkuchenstreifen als Einlage.

    4 Portionen ca. 35 Min. + Ruhezeit

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    Franzbrötchen – Rezept

    Hamburger Gebäck mit Zimt und charakteristischer Form.

    8 Stück ca. 1 Std. 10 Min. + Ruhezeit

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    Frikadellen – Rezept

    Gebratene Hackfleischküchlein mit vielen regionalen Namen.

    4 Portionen ca. 1 Std. + Ruhezeit

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    Gemüseeintopf – Rezept

    Gemüse und Kartoffeln als Grundlage für ein sättigendes Topfgericht.

    4 Portionen ca. 50 Min.

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    Grünkohl mit Pinkel – Rezept

    Norddeutsches Wintergericht mit kräftiger Wurst.

    4 Portionen ca. 1 Std. 30 Min.

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    Gulasch – Rezept

    Rindergulasch mit Zwiebeln, Paprikapulver und kräftiger Sauce.

    4 Portionen ca. 3 Std. 25 Min.

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    Jägerschnitzel DDR – Rezept

    Panierte Jagdwurst als vertrautes Alltagsgericht.

    4 Portionen ca. 45 Min.

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    Kaiserschmarrn – Rezept

    Eine süße Mehlspeise aus der Pfanne mit österreichischen Wurzeln.

    2 Portionen ca. 30 Min.

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    Kohlrouladen – Rezept

    Gefüllte Kohlblätter als herzhafter Hausmannskost-Klassiker.

    4 Portionen ca. 2 Std. 20 Min.

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    Labskaus – Rezept

    Norddeutscher Klassiker mit Kartoffeln und gepökeltem Fleisch.

    4 Portionen ca. 50 Min.

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    Leberkäse – Rezept

    Ein herzhafter Brotzeit-Klassiker, warm oder kalt serviert.

    4 Portionen ca. 1 Std. 20 Min. + Ruhezeit

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    Linsen mit Spätzle – Rezept

    Hülsenfrüchte und Spätzle als schwäbischer Klassiker.

    4 Portionen ca. 1 Std. 15 Min. + Ruhezeit

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    Matjes – Rezept

    Matjes nach Hausfrauenart mit Apfel-Zwiebel-Sauce und Kartoffeln.

    4 Portionen ca. 45 Min. + Ruhezeit

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    Maultaschen – Rezept

    Gefüllte Teigtaschen aus der schwäbischen Küche.

    4 Portionen ca. 1 Std. 30 Min.

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    Quarkkeulchen – Rezept

    Süße Pfannenküchlein aus der sächsischen Küche.

    4 Portionen ca. 1 Std. + Ruhezeit

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    Reibekuchen – Rezept

    Knusprige Kartoffelpuffer, herzhaft oder mit Apfelmus serviert.

    4 Portionen ca. 50 Min.

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    Rheinischer Sauerbraten – Rezept

    Eingelegtes Schmorgericht mit regional unterschiedlichen Saucen.

    4 Portionen ca. 4 Std. + Ruhezeit

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    Rouladen – Rezept

    Rinderrouladen mit Senf, Speck und Gewürzgurke, langsam in Sauce geschmort.

    4 Portionen ca. 3 Std. 5 Min. + Ruhezeit

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    Schupfnudeln – Rezept

    Fingerdicke Teigstücke, die häufig aus Kartoffelteig geformt werden.

    4 Portionen ca. 1 Std. 45 Min. + Ruhezeit

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    Semmelknödel – Rezept

    Semmelknödel aus altbackenen Brötchen als Beilage zu kräftigen Saucen.

    4 Portionen ca. 1 Std. 5 Min. + Ruhezeit

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    Soljanka – Rezept

    Säuerlich-würzige Suppe, bekannt aus der DDR-Alltagsküche.

    4 Portionen ca. 50 Min.

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    Redaktionell recherchiert

    Thüringer Klöße – Rezept

    Kartoffelklöße aus der thüringischen Küchentradition.

    4 Portionen ca. 2 Std. 15 Min.